Le Marché du Jour 

uniquement le midi

25€ (Entrée, plat, dessert, un verre de vin de 10cl sélectionné par notre sommelière) 

23€ (Entrée-plat ou plat-dessert, un verre de vin de 10CL sélectionné par notre sommelière)

ENTREES

Œufs mimosa, tomates confites et sobert Bloody Mary

ou 

Nems de saumon et duo d’olives

PLATS

Ballotine de volaille aux poivrons rôtis 

et sa sauce aux poivrons rouges

ou 

Filet de daurade sébaste, écrasé de pommes de terre 

et vinaigrette vierge

DESSERTS

Poire fondante, crumble et crémeux praliné

ou 

Feuilleté aux pêches caramélisées et sa crème glacée vanille

Au Fil de l'eau

uniquement le soir

En Trois temps 39€

En Quatre temps 54€

 ENTREES

Foie gras de canard mi-cuit au vin d’Arbois, confit d’oignons doux fumés au foin

ou 

Rillette de tourteau à la moutarde à l’ancienne, duo de céleri et espuma au miso

ou 

Douceur de carottes en textures, mousse au cumin et crumble salé ​

ou 

Gravlax de saumon à la betterave, sorbet betterave, houmous au citron confit

PLATS

Pavé de cabillaud rôti, purée d’olives façon tapenade, risotto d’épeautre

 et pesto de persil

ou 

Jarret de veau du Ségala cuit en basse température  

et son bouillon façon pot au feu à la sauge

ou 

Filet de canard cuit à basse température, sauce aux épices  

ou

Courgette rôtie puis snackée, quinoa gourmand et crumble aux épices cajun

DESSERTS

Figues rôties et son crémeux au café

ou 

Sablé sarrasin et pomme fondante, espuma de sarrasin et gel de cidre

ou

Gourmandise tout chocolat, sorbet cacao

ou

Biscuit madeleine et variation de prunes

ou

Assiette de fromages et ses condiments