Carte du moment
Notre restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19:30 à 21:30. Nous sommes fermés le lundi et le dimanche.
Notre chef cuisinier Xavier Mannier adapte ses menus selon les saisons et ses inspirations.
Le Marché du Jour
Uniquement le midi
27€ (Entrée, plat, dessert, un verre de vin de 10cl sélectionné par notre sommelière)
25€ (Entrée-plat ou plat-dessert, un verre de vin de 10CL sélectionné par notre sommelière)
NOS ENTREES
Oeuf parfait, velouté de pommes de terre à la noisette
ou
Tomate et Burrata revisitées
NOS PLATS
Échine de cochon aux épices cuite à basse température
et compotée de poivrons
ou
Filet de grondin, risotto aux courgettes
et crème d’épices au fumet de poisson
NOS DESSERTS
Sélection de fromages affinés de la maison Montamat
ou
Pavlova aux fruits de saison, mousse vanillée et son sorbet
ou
Cappuccino de fraise et fève de Tonka
Au Fil de l'eau
Proposé midi et soir
En Trois temps 39€
En Quatre temps 54€
NOS ENTREES
Variations autour du poivron
ou
Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux fruits rouges
et balsamique blanc, coulis vin rouge et cannelle
ou
Ballotine de lotte au curry, quinoa à la libanaise
et sauce mangue et curry
ou
Tataki de filet de canette, embeurrée de carottes au gingembre,
sorbet coco et sésame noir
NOS PLATS
Demi-pigeon en trois façons, caviar d’aubergine fumée et oignon caramélisé à la sauce soja et jus court
ou
Duo d’agneau aux parfums d’Asie
ou
Pavé de thon rouge snacké, risotto de courgettes, bouillon de crevettes et ses cromesquis
ou
Déclinaison de tomates, quinoa gourmand et bouillon végétal
NOS DESSERTS
Tartelette à la fraise
ou
Sphère chocolat et mangue au poivre de Kampot,
mousseux au mascarpone parfumé au rhum
ou
Banane et cacahuète, sorbet banane flambée au rhum
ou
Cerise et chocolat blanc, nougatine cacao
ou
Sélection de fromages affinés de la maison Montamat
Afin de vous garantir le meilleur service, nous vous suggérons de procéder à votre réservation par téléphone au 05 31 26 60 71