Le Marché du Jour 

Uniquement le midi

27€ (Entrée, plat, dessert, un verre de vin de 10cl sélectionné par notre sommelière) 

25€ (Entrée-plat ou plat-dessert, un verre de vin de 10CL sélectionné par notre sommelière)

NOS ENTREES

Oeuf parfait et son velouté de courgettes,

crème réduite de ras-el-hanout

ou

 

Raviole ouverte de crevette et embeurrée au brocoli et à la menthe

 

NOS PLATS

Duo de poisson, risotto d’épeautre et sauce à l’ananas et au curry

ou

Ballotine de volaille et poivrons rôtis,

et riz gourmand aux épices

 

NOS DESSERTS

Sélection de fromages affinés de la maison Montamat

ou

Entremets à la fraise et son biscuit dacquois

ou 

Cappucino à la pêche et à l’abricot et son espuma à la verveine

Au Fil de l'eau

Proposé midi et soir

En Trois temps 39€

En Quatre temps 54€

  NOS ENTREES

Variations autour du poivron ​

ou 

Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux fruits rouges

et balsamique blanc, coulis vin rouge et cannelle

ou 

Ballotine de lotte au curry, quinoa à la libanaise

et sauce mangue et curry

ou 

Tataki de filet de canette, embeurrée de carottes au gingembre,

sorbet coco et sésame noir

NOS PLATS

   Demi-pigeon en trois façons, caviar d’aubergine fumée 

 et oignon caramélisé à la sauce soja et jus court

 ou 

Duo d’agneau aux parfums d’Asie

ou 

  Pavé de thon rouge snacké, risotto de courgettes, 

bouillon de crevettes et ses cromesquis 

ou

  Déclinaison de tomates, quinoa gourmand et bouillon végétal

NOS DESSERTS

Tartelette à la fraise 

ou 

Sphère chocolat et mangue au poivre de Kampot,

mousseux au mascarpone parfumé au rhum

ou

   Banane et cacahuète, sorbet banane flambée au rhum

ou

  Cerise et chocolat blanc, nougatine cacao

ou

Sélection de fromages affinés de la maison Montamat