Le Marché du Jour 

uniquement le midi

25€ (Entrée, plat, dessert, un verre de vin de 10cl sélectionné par notre sommelière) 

23€ (Entrée-plat ou plat-dessert, un verre de vin de 10CL sélectionné par notre sommelière)

ENTREES

Velouté de champignons et son œuf parfait, noisettes torréfiées

ou 

  Crumble de crevettes marinées, tomate et glace miso

PLATS

Pavé de saumon aux agrumes, risotto d’épeautre et sauce agrumes au poivre de Timut

ou

Carré de cochon mariné aux épices, cuit à basse température, riz gourmand ​

DESSERTS

Entremets du moment et son coulis ​

ou 

Gourmandises autour de la noix de coco ​

Au Fil de l'eau

Proposé midi et soir

En trois temps 39€

En Quatre temps 54€

 ENTREES

Déclinaison d’artichaut, ail noir et raifort 

ou 

Foie gras du Lauragais mi-cuit au porto, condiment d’abricots et pruneaux confits, réduction au porto

ou 

Filet de rouget en croûte de noisette, épinards à la noisette,

bisque de rouget safranée

ou 

Tataki de filet de canette, embeurrée de carottes au gingembre,

sorbet coco et sésame noir

PLATS

Pintade en deux façons, jus court à la noisette

 ou 

Duo d’agneau aux parfums d’Asie

ou 

  Médaillon de merlu, tapenade verte, gourmandise de petits pois et carottes

ou

Asperges en variations  

DESSERTS

Tartelette à la fraise 

ou 

  Sablé au cacao, crémeux au chocolat et aux poires

ou

   Banane et cacahuète, sorbet banane flambée au rhum

ou

Gourmandise autour du riz au lait

ou

Assiette de fromages et ses condiments